Коли хочеться солоденького до чаю, але без використання молока та яєць

ці пісні пампушки — ідеальне рішення. Вони виходять легкими, повітряними та вкритими

апетитною солодкою скоринкою.

Готуються дуже просто, а з’їдаються ще швидше!

 Інгредієнти:

Вода — 0,5 л

Олія — 3 ст. л.

Цукор — 3 ст. л.

Сіль — 1 ч. л.

Дріжджі свіжі — 50 г

Горілка — 1 ч. л. (для ніжності та пухкості)

Борошно — 700–800 г

Цукор або цукрова пудра — для обкачування

 Як приготувати пісні пампушки

1. Підготовка рідкої основи

• У каструлю налийте воду, додайте олію, цукор і сіль.
• Доведіть до кипіння й одразу зніміть з вогню.
• Дайте трохи охолонути — дріжджі додають лише в теплу рідину.

2. Замішування тіста

• У теплу основу додайте подрібнені дріжджі та чайну ложку горілки.
• Перемішайте до повного розчинення дріжджів.
• Поступово втручуйте борошно, замішуючи м’яке, еластичне тісто, що не липне до рук.

3. Підростання

• Накрийте тісто рушником або плівкою.
• Залиште в теплому місці на 1 годину — воно має збільшитися вдвічі.

4. Формування

• Обомніть тісто, відщипайте невеликі шматочки й катайте кульки.
• Викладіть на дошку чи деко, присипані борошном.
• Дайте відпочити ще 10 хвилин, щоб пампушки стали пишнішими.

5. Смаження

• Розігрійте велику кількість олії — пампушки повинні плавати в ній.
• Смажте на середньому вогні до рівномірної золотистої скоринки, час від часу перевертаючи.
• Викладайте на паперові рушники, щоб прибрати зайвий жир.

6. Фінальний штрих

• Якщо хочете м’яку ніжну скоринку — присипте вже холодні пампушки цукровою пудрою.
• Для хрусткої солодкої — обкачайте гарячі пампушки у цукрі.