Цей ніжний, повітряний та ароматний торт ідеально підходить для сімейного чаювання.

Він поєднує в собі ванільний бісквіт, заварний крем та яблучні скибочки , створюючи неймовірно м’яку текстуру та насичений смак .

 На смак він нагадує знаменитий французький «невидимий яблучний пиріг» (Gateau Invisible), але з більш вершковою і пишною структурою.

 Інгредієнти для тесту:

 Яйця (кімнатної температури) – 4 шт.
 Цукор – 220 г (1 чашка)
 Рослинна олія – 50 мл (¼ чашки)
 Молоко – 120 мл (½ чашки)
 Борошно – 300 г (2 3/8 чашки)
 Розпушувач – 16 г
 Ванільний екстракт – ½ год.
 Дрібка солі
 Яблука – 2 шт.

 Інгредієнти для заварного крему:

 Яйця – 4 шт.
 Цукор – 200 г
 Молоко – 500 мл
 Кукурудзяний крохмаль – 40 г
 Ванільний екстракт – 1 ч. л.
 Лимон – 1 шт. (цедра для аромату)

 Покроковий рецепт приготування

 Приготування бісквітного тіста

 Розігрійте духовку до 180°C .
 У глибокій мисці збийте яйця з цукром , поки маса не стане світлою та повітряною.
 Додайте ваніль, щіпку солі, молоко та масло , знову збийте.
 В окремій мисці просійте борошно з розпушувачем .
 Очистіть одне яблуко , наріжте дрібними кубиками і вмішайте в тісто.

 Підготовка заварного крему

 У мисці збийте яйця з цукром .
 Додайте крохмаль і ваніль , перемішайте.
 Влийте молоко , перемішайте і нагрівайте на повільному вогні , постійно помішуючи, поки маса не загусне.
 Додайте терту цедру лимона та зніміть з вогню.

 Формування торта

 Змастіть роз’ємну форму (24 см) олією і вилийте в неї тісто .
 За допомогою кондитерського мішка видавіть половину заварного крему у вигляді невеликих кульок на поверхні тіста.
 Очистіть і наріжте друге яблуко скибочками , викладіть зверху.
 Покрийте заварним кремом, що залишився.

 Випікання

 Випікайте 50 хвилин при 180°C .
 Дайте торту повністю охолонути , перш ніж розрізати та подавати.

 Прикраса та подача

Готовий торт можна прикрасити:
Цукровою пудрою .
 Тонкими скибочками яблук .
 Карамелізованими горішками .
Тертим шоколадом або корицею .

 Корисні поради:

 Яблука вибирайте солодкі та соковиті – ідеально підходять сорти Голден або Фуджі.
 Крем вийде густіше і насиченішим, якщо перед використанням його трохи охолодити .
 Для аромату можна додати трохи кориці або мускату в тісто .
 Використовуйте силіконову форму або пергаментний папір, щоб торт легко вийняв .

 Готово! Заварний яблучний торт – м’який, пишний та ароматний. Спробуйте та насолоджуйтеся смаком!