Деякі відвідувачі схильні уникати курячих лапок, головним чином через їх зовнішній вигляд.

Однак ваш організм буде вам вдячний за їх вживання — вони є чудовим джерелом

поживних речовин і білка, необхідних для належного функціонування вашого організму.

Курячі лапки складаються зі сполучної тканини, хрящів, сухожиль та кісток, які забезпечують організм цінними вітамінами та мінералами. Ось розбивка їхніх основних харчових переваг:

• Білок: 14 г
• Жир: 10 г
• Вуглеводи: 0,14 г
• Колаген: 70%
• Кальцій: 5% від рекомендованої добової норми
• Вітамін А: 2% від рекомендованої добової норми
• Фосфор: 5% від рекомендованої добової норми
• Фолат (вітамін B9): 15% від рекомендованої добової норми

Користь курячих лапок

Для шкіри

Курячі лапки є чудовим джерелом колагену — насправді вони містять його в чотири рази більше, ніж желатин. Їх вживання значно покращує здоров’я шкіри:

• Підвищує еластичність і пружність шкіри, допомагаючи зменшити зморшки.
• Допомагає відновити пошкоджену шкіру та покращує загоєння ран.
• Живить та зміцнює хрящі, які з’єднують кістки, зв’язки та м’язи.
• Допомагає зміцнити нігті.

Сприяє травленню

Желатин, отриманий з бульйону з курячих лапок, вважається гідрофільним колоїдом, який допомагає покращити травлення, зберігаючи травні соки, необхідні для правильного функціонування кишечника.

Полегшення болю в суглобах

Біль у суглобах є однією з найпоширеніших проблем, пов’язаних зі старінням, часто через дефіцит колагену. Вживання курячих лапок забезпечує ваш організм високою дозою цього важливого білка, який може навіть допомогти в боротьбі з артритом.

Здоров’я легень

Курячі лапки містять цистин – амінокислоту, яка допомагає розріджувати слиз у легенях, роблячи його менш липким та легшим для виведення. Це робить курячі лапки чудовим природним засобом від респіраторних проблем.

Здоровий рецепт

Під час хвороби або поширення вірусів курячі лапки є поживною добавкою до супів, рагу або маринадів. Ось дві прості ідеї рецептів:

Суп з курячих ніжок

Щоб його приготувати:

• Курячі ніжки відваріть у гарячій воді кілька хвилин.
• Обріжте нігті, видаліть будь-які чорні мозолі та помістіть їх у горщик.
• Додайте одне подрібнене стебло селери, три лаврові листки, дві нарізані моркви, один розрізаний навпіл зелений болгарський перець і три цілі зубчики часнику.
• Тушкуйте на слабкому вогні, накривши кришкою, приблизно 3 години.
• Через 1,5 години додайте два кубики курячого бульйону.
• Нарешті, за 30 хвилин до подачі, додайте одну столову ложку петрушки, трохи макаронів або чотири столові ложки рису.

Тушковані курячі ніжки

• Очистіть курячі лапки, видаліть шкіру та кігті та замочіть їх у теплій воді на 15 хвилин.
• Потім варіть їх на слабкому вогні протягом 12 хвилин з двома нарізаними кубиками картоплинами та двома подрібненими морквами.
• Тим часом збийте у блендері одну цибулину, три помідори, шість маленьких перців, одну зелену цибулину, одне стебло селери, одну цибулю-порей та дві столові ложки олії.
• Вилийте соус у каструлю, приправте до смаку та варіть ще 15 хвилин.

Багаті на білок, колаген та ключові поживні речовини, курячі лапки – це більше, ніж просто традиційна страва, це корисна, відновлювальна їжа, яка підтримує вашу шкіру, суглоби та травлення.