Я навчилась цього неймовірного рецепту від французького пекаря, і тепер це мій улюблений! Поєднання тут ідеальне, спробуйте!
Інгредієнти:
Тісто:
- 200 г вершкового масла м’яке
- 200 г цукру
- 2 яйця
- 200 г сметани
- 600 г борошна
Сирна маса:
- 500 г сиру кисломолочного
- 100 г цукру
- 1 ст. л. ванільного цукру
- 2 яйця
- 2 ст. л. сметани
- цедра 1 лимона
- 2 ст. л. кукурудзяного крохмалю
- 1 яєчний жовток + 1 ст. л. молока (для змащування)
Приготування:
Тісто:
М’яке масло збиваю міксером до пишності, всипаю цукор, замішую до однорідності міксером. Додаю яйця, сметану, замішую міксером. Просіюю борошно, замішую тісто руками. Ділю на тісто на 2 частини: більшу та меншу. Більшу частину тіста викладаю у форму застелену пергаментом, формую високі бортики.
Сирна маса:
До сиру додаю цукор, ванільний цукор, яйця, сметану, цедру лимона, крохмаль, замішую блендером до однорідної маси. Викладаю у форму.
Менший шматочок тіста розкачую на столі, нарізаю тоненькими смужками, викладаю на сирну масу сіточкою. Змащую збитим жовтком з молоком. Випікаю у розігрітій духовці до 180 градусів приблизно 30 хвилин.
Смачного!
