Капсульні кавоварки за короткий час повністю змінили наші щоденні ритуали.

Всього за кілька секунд ви можете отримати гарячий еспресо з насиченим ароматом, без подрібнення зерен та тривалого часу заварювання.

Ця зручність зробила капсульну каву постійним атрибутом мільйонів домівок.

Водночас, дедалі частіше виникають питання щодо його впливу на здоров’я.

Одним з них є наявність фурану, хімічної сполуки, яка, згідно з деякими дослідженнями, може викликати занепокоєння.

Чи справді кава в капсулах небезпечна?

Це питання почало ширше поширюватися після публікації аналізу, ініційованого читачем французької щоденної газети Libération через платформу CheckNews.

У відповідь газета посилалася на дослідження 2013 року, проведене Французьким агентством з безпеки харчових продуктів, навколишнього середовища та гігієни праці (ANSES) та журналом «60 мільйонів споживачів».

Дослідники розглянули десять популярних брендів кавових капсул.

Метою було перевірити, чи можуть потенційно шкідливі хімічні речовини потрапити в настій.

Загалом було проаналізовано близько тридцяти сполук, які теоретично могли б мігрувати з капсули в каву.

Результати порівняли з тим, що міститься в класичній фільтрованій каві.

Що стосується важких металів, то висновки були досить обнадійливими.

Вживання чотирьох чашок еспресо на день забезпечує лише близько 0,3% від допустимої тижневої норми алюмінію.

Шість інших протестованих металів також залишалися значно нижчими за порогові значення, що вважаються ризикованими.

У цьому відношенні капсульна кава, здається, не становить ризику.

Однак, випадок фурану відрізняється.

Цю сполуку було виявлено у всіх проаналізованих зразках.

Фуран утворюється природним шляхом під час обсмажування кави та в процесах високої температури.

ANSES класифікує його як потенційно канцерогенну речовину.

У довгостроковій перспективі це може негативно впливати на печінку.

Водночас експерти наголошують на важливій деталі.

Фуран — дуже летка сполука, а це означає, що він частково випаровується до вживання напою.

Це може значно обмежити кількість, яка фактично потрапляє в організм.

З цієї причини проводяться подальші дослідження, щоб точніше визначити реальний ризик.

Аналіз також виявив ще одну особливість капсульної кави.

В середньому вона містить більше кофеїну, ніж традиційна фільтрована кава.

У деяких випадках різниця між брендами може сягати трьох разів.

Незважаючи на це, жоден з протестованих зразків не перевищував офіційних стандартів безпеки.

Однак експерти зазначають, що легкість приготування кави може спонукати до частішого вживання.

Людина, яка п’є еспресо так само часто, як раніше пила фільтровану каву, може несвідомо збільшити своє щоденне споживання кофеїну.

Однак наразі немає жодних доказів того, що кава в капсулах сама по собі становить підтверджений ризик для здоров’я.

Підсумовуючи, капсульна кава не позбавлена ​​суперечок, але сучасні дослідження не вказують на чітку небезпеку.

Тож любителі еспресо все ще можуть насолоджуватися своїм напоєм.

Однак, варто залишатися поміркованим і стежити за подальшими науковими звітами, які можуть пролити нове світло на цю тему в майбутньому.