Ця паста з фаршированим перцем поєднує в собі все, що ви любите в класичних фаршированих перцях — пікантний яловичий фарш
ніжний рис, солодкий болгарський перець і пікантний томатний соус — але перетворена на страву з пасти в одному горщику, яка готується за 30 хвилин .
Усього з 5 простих інгредієнтів вона ситна, затишна та ідеально підходить для напружених будніх вечорів.
Ніяких порожніх перців. Ніякої форми для запікання. Тільки насичений смак, швидко.
Чому вам сподобається цей рецепт
🌶️ Лише 5 інгредієнтів — основні продукти комори!
⏱️ 10 хвилин на підготовку, 20 хвилин на приготування — одна каструля!
💛 Одна каструля = легке очищення
💸 Вартість менше 8 доларів — щедро нагодує 6 осіб
🌾 Натурально без горіхів та легко без глютену (використовуйте макарони без глютену)
Інгредієнти, які вам знадобляться
(На 6 порцій)
225 г невеликої пасти (діталіні, лікоть або маленькі мушлі)
1 фунт яловичого фаршу (або індички)
1 банка (15 унцій) нарізаних кубиками помідорів , без зливу
1 банка (15 унцій) томатного соусу
1 склянка довгозернистого білого рису , невареного
2 болгарських перці (будь-якого кольору), дрібно нарізані
Сіль та чорний перець за смаком
За бажанням : 1 чайна ложка часникового порошку, ½ чайної ложки цибулевого порошку або тертий чеддер зверху
💡Поради професіоналів:
Використовуйте сирий рис— він вбере рідину під час варіння.
Дрібно наріжте перець— він чудово розм’якне в соусі.
Не перемішуйте занадто сильно після додавання пасти— це запобіжить її розм’якшенню.
Покрокові інструкції (ситні, пікантні, бездоганні)
- Підрум’яньте яловичину
У великій каструлі або чугунці готуйте яловичий фарш на середньо-сильному вогні, поки він не перестане рожевіти; злийте зайвий жир.
- Додайте решту інгредієнтів
Додайте нарізані кубиками помідори, томатний соус, неварений рис, нарізаний кубиками болгарський перець, сіль і перець .
Доведіть до кипіння.
Готуйте макарони та рис разом
Додайте неварені макарони ; перемішайте один раз до однорідності.
Накрийте кришкою та зменште вогонь до мінімуму . Тушкуйте 18–20 хвилин , один раз помішуючи в середині процесу, поки макарони та рис не стануть м’якими, а рідина не вбереться.
⚠️ Не переварюйте — рис і макарони продовжують розм’якшуватися без вогню.
Відпочиньте та подавайте
Дайте постояти 5 хвилин — соус трохи загусне.
Акуратно розпушіть виделкою.
За бажанням: посипати зверху тертим сиром або свіжою петрушкою .
Пропозиції щодо подачі
🥗 З гарнірами : часниковий хліб, зелена квасоля з маслом або простий салат
🧀 Зробіть страву більш насиченою : додайте пармезан або посипте зверху моцарелою
🍷 Поєднання вина : К’янті, Зінфандель або газована вода з лимоном
Поради щодо попереднього приготування та зберігання
Холодильник : Зберігається до 4 днів — розігрійте, додавши трохи води або бульйону.
Заморожування : Заморожуйте без макаронів до 2 місяців ; розморозьте, розігрійте та додайте свіжозварені макарони.
Підготовка заздалегідь : Наріжте перець кубиками та відміряйте сухі інгредієнти вранці.
Часті запитання
З: Без глютену?
В: Так! Використовуйте макарони без глютену та перевіряйте томатні продукти на наявність добавок.
З: Чи можна використовувати коричневий рис?
В: Не рекомендується — він готується довше і буде хрустким. Обов’язково використовуйте білий рис .
З: Вегетаріанець?
A: Замініть яловичину на сочевицю або рослинну крихту ; використовуйте овочевий бульйон замість м’ясних бруски.
З: Хочете більше гостроти?
В: Додайте ½ чайної ложки пластівців червоного перцю або нарізаний кубиками халапеньйо до болгарського перцю.
❤️ Серце страви
Це не просто паста — це теплі обійми з вашої кухні . Це те, що ви готуєте, коли хочете отримати душу фаршированих перців без зайвої праці, кажучи: «Смачній їжі не потрібна начинка — їй потрібна лише душа».
Тож підрум’янюйте яловичину, додайте перець і тушкуйте з радістю. Бо найкращі страви на будній вечір не складні — вони щирі, ситні та приготовані з любов’ю .
«Для смачної пасти з фаршированим перцем не потрібна запіканка — потрібна лише доброта та хтось голодний». 🌶️✨
