Вступ:
Іноді відкриття простого рецепту може змінити спосіб приготування їжі вдома.
Саме це сталося з цим соусом!
Після того, як я познайомила його з дітьми, він став основною стравою майже на кожній вечері.
Хоча я майже шкодую, що познайомила їх з ним, тепер це єдиний соус, який вони просять майже щодня.
Це простий спосіб покращити страви та задовольнити навіть найвибагливіших їдців. Якщо ви хочете внести революцію в соуси у свій дім, цей рецепт для вас!
Інгредієнти:
2 столові ложки оливкової олії
1 цибулина, дрібно нарізана
2 зубчики часнику, нарізані
1 банка нарізаних помідорів (400 г)
2 столові ложки томатної пасти
1 чайна ложка цукру (за бажанням, щоб збалансувати кислотність)
1/2 чайної ложки солі
1/2 чайної ложки перцю
1 чайна ложка сушеного орегано
1/2 склянки жирних вершків (за бажанням, для м’якшого смаку)
Свіжа зелень (базилік, орегано) для прикраси
Приготування:
Приготування основи:
У великій сковороді розігрійте оливкову олію на середньому вогні. Додайте дрібно нарізану цибулю та пасеруйте 3-4 хвилини, доки вона не стане м’якою та злегка прозорою. Потім додайте часник і пасеруйте ще хвилину, доки не з’явиться аромат.
Додавання помідорів:
Додайте банку нарізаних кубиками помідорів і томатну пасту в каструлю. Ретельно перемішайте. Приправте сіллю, перцем і орегано. Готуйте на середньому вогні приблизно 10-15 хвилин, поки соус не загусне і не набуде насиченого смаку.
Вершковість (за бажанням)
Якщо ви хочете, щоб соус був більш вершковим, додайте півсклянки жирних вершків і готуйте ще 5 хвилин, періодично помішуючи, до однорідної маси.
Фінальна приправа:
За потреби додайте дрібку цукру, щоб пом’якшити кислотність помідорів. Спробуйте на смак та відрегулюйте кількість приправ, потім тушкуйте ще трохи.
Подання
Соус готовий! Ви можете подавати його з пастою, рисом, смаженою куркою або як начинку для піци. Він добре поєднується з більшістю страв на вечерю.
Поради щодо подачі та зберігання:
Подача: Подавайте гарячим, бажано з вашою улюбленою пастою або іншою стравою, яка ідеально поєднується з соусом. Ви також можете прикрасити свіжою зеленню для ще насиченішого вигляду та смаку.
Зберігання: Якщо у вас залишився соус, зберігайте його в герметичному контейнері в холодильнику 3-4 дні. Ви також можете заморозити соус, що гарантовано матиме його під рукою на потім.
Розігрівання: Розігрійте соус на слабкому вогні, періодично помішуючи. Якщо він занадто густий, додайте трохи води або бульйону.
Варіанти:
Гострий соус: Якщо ви любите гостріші страви, додайте до соусу дрібку порошку чилі або свіжого перцю чилі для пікантності.
Соус з прикрасою: Ви можете покращити цей соус, нарізавши оливки, каперси, гриби або овочі, такі як кабачки чи болгарський перець, для ароматної та барвистої версії.
Соус без вершків: Для легшої версії не додавайте вершки та додайте більше помідорів для більш насиченого смаку.
Найчастіші запитання:
Чи підходить цей соус для вегетаріанських страв?
Так! Цей соус повністю вегетаріанський і добре поєднується з овочевими та макаронними стравами.
Чи можна використовувати свіжі помідори замість консервованих?
Безумовно! Свіжі помідори також чудовий вибір, особливо якщо ви обираєте стиглі, соковиті. Тільки не забудьте готувати їх трохи довше, щоб досягти потрібної консистенції.
Чи підходить цей соус для страв на грилі?
Так, цей соус ідеально підходить як гарнір до смаженого м’яса, такого як курка чи яловичина. Ви також можете використовувати його як соус для хліба.
Які трави найкраще поєднуються з цим соусом?
Класичні трави, такі як базилік та орегано, ідеально поєднуються з цим соусом. Ви також можете додати чебрець або розмарин для дещо іншого смаку.
Цей рецепт – справжня революція на кухні! Якщо у вас є діти (або дорослі), які люблять соуси, цей рецепт неодмінно стане їхнім улюбленим. Відтепер вечеря без цього соусу буде просто… неможливою!
