Основні інгредієнти

2,5 кілограма червоного перцю

20-25 гострих перців,
1 головка часнику,
3 кілограми моркви

1 склянка олії (225 мл)
Інгредієнти Користь
Морква: Багата на бета-каротин, вона зміцнює зір, доглядає за шкірою та підтримує здоров’я травної та серцево-судинної системи.
Червоний болгарський перець: Багате джерело вітаміну С, вітаміну А та антиоксидантів, він допомагає зміцнити імунну систему та прискорити обмін речовин.

Часник: Сприяє кровообігу та має антибактеріальні властивості.
Оцет: Допомагає зберегти овочі та покращує їхній смак.
Покрокове приготування:
1. Крупно натріть моркву. Додайте крупну сіль і добре перемішайте руками, доки вона не почне виділяти сік.
2. Подрібніть червоний болгарський перець, перець чилі та часник у кухонному комбайні.
3. У великій мисці змішайте всі інгредієнти, включаючи петрушку, оцет та олію. Добре перемішайте.

4. Залиште суміш на 1-2 години, щоб аромати зосередилися, а овочі виділили більше соку.
5. Спробуйте суміш на смак і за потреби відрегулюйте кількість солі. Важливо не додавати занадто мало, оскільки це може зіпсувати огірок.
6. Наповніть сумішшю попередньо стерилізовані скляні банки. Злегка натисніть, щоб видалити будь-які бульбашки повітря, і переконайтеся, що вони добре покриті рідиною.

7. Протріть горлечка банок абсорбуючим папером і щільно закрийте їх новими кришками.
8. Зберігайте банки в холодильнику. Огірки будуть готові до вживання через 3 тижні та залишаться такими ж свіжими, як і першого дня.

Завжди використовуйте стерилізовані скляні банки, щоб уникнути забруднення.
Якщо ви віддаєте перевагу м’якшому смаку, зменште кількість перцю чилі.
Регулярно перевіряйте банки: якщо помітите, що рівень рідини падає, додайте трохи більше оцту та олії.
Цей маринад добре поєднується з м’ясом, рибою, домашнім хлібом і навіть свіжими салатами.
Хоча його можна зберігати в холодильнику кілька тижнів, рекомендується спожити його протягом двох місяців, щоб зберегти найкращу консистенцію та смак.
Щоб краще зрозуміти цей зміст, запрошуємо вас переглянути наступне відео з каналу Nur’un Yemek Tarifleri 2: