Сьогодні я до Вас з рецептом дуже смачних, хрумких маринованих огірків з цибулею та морквою. Це так смачно, що ви будете здивовані! Тепер тільки за цим рецептом закриватиму!

Інгредієнти:

На дно банки:

• огірки
• кріп із парасольками
• петрушка
• цибуля
• морква
• часник
• лавровий лист
• перець чорний та духмяний
• гірчиця в зернах

Маринад на 1 літру води:

• сіль кам’яна – 40 г (2 ст. л.)
• цукор – 100 г (4 ст. л.)
• оцет 9% – 100 мл.

Приготування:

Банки я попередньо промила содою, кладу кріп із парасольками. Також на дно банки додаю невеликий пучок петрушки. Сюди ж додаю порізану півкільцями тоненько цибулю та тоненько нарізану моркву. Кладу зубчики часнику, лавровий лист, чорний та духмяний перець і гірчицю в зернах.

Огірки гарно промиваю та замочую на 2 години у холодній воді, після чого з обох сторін відрізаємо кінчики. Та щільно наповнюю банки огірками.

Маринад

У каструлю до води додаю сіль, цукор та оцет. Все гарно перемішую, щоб розчинились сіль та цукор. Переставляю на вогонь та доводжу маринад до кипіння. Коли маринад закипів, проварюю ще 1-2 хвилини, гарячим маринадом заливаю огірки.

Відправляю огірки стерилізуватись. На дно великої каструлі кладу рушничок. Заливаю теплою водою. Вода має бути теплою, щоб не було великої різниці між температурою води в каструлі та заготовки. Поміщаю банки в каструлю, накриваю чистими кришками та стерилізую від моменту закипання 10 хвилин.

Закриваю огірки та перевертаю догори дном. Закриваю  теплим пледом до повного охолоджування. Ось такі смачні хрумкі мариновані огірочки вийшли. За смаком вони будуть кисло-солодкими. Завдяки гірчиці, що входить до складу, вони набудуть особливого пікантного смаку!