У дослідженні, опублікованому Університетом Джонса Гопкінса

проаналізовано, що відбувається з організмом, коли ви п’єте каву без цукру.

У дослідженні Університету Джонса Гопкінса, опублікованому в Nature Neuroscience, проаналізовано, як споживання чорної кави впливає на організм. Дослідники виявили сигнали, що пов’язують цей напій з механізмами клітинного захисту та змінами нейрональної активності. Дані свідчать про вплив, що виходить за рамки простої стимуляції, яку забезпечує кофеїн.

Що відбувається з організмом, коли ви п’єте каву без цукру?

Вчені виявили специфічний вплив на гіпокампі, ділянку мозку, пов’язану з пам’яттю та навчанням. Згідно з дослідженням, регулярне вживання несолодкої кави покращує зв’язок між нейронами та може покращити когнітивні здібності за умови помірного вживання. Ці зміни покращують увагу та консолідацію пам’яті.

Метаболічно, дослідження вказує на два механізми, за допомогою яких несолодка кава може допомогти контролювати вагу: посилений термогенез та вищий базальний рівень метаболізму. Збільшуючи витрату енергії та прискорюючи переробку поживних речовин, кава може сприяти стратегіям схуднення в поєднанні з дієтою та фізичними вправами.

Користь і шкода кави за словами експертів

Кавові зерна містять концентровані антиоксиданти, які зменшують окислювальне пошкодження та допомагають зберегти тканини. Аналіз також свідчить про захисний вплив на кровообіг: помірне споживання пов’язане з меншим ризиком закупорки артерій та проблем із серцем. За словами авторів, ці властивості роблять чорну каву потенційним союзником для здоров’я судин.

Менш відоме відкриття вказує на користь для здоров’я порожнини рота: несолодка кава може допомогти зменшити розмноження бактерій, пов’язаних з карієсом. Однак експерти попереджають, що додавання цукру або штучних підсолоджувачів нівелює цей ефект і сприяє ерозії емалі, тому головне — пити її несолодкою.

Автори наголошують, що переваги спостерігаються при помірному споживанні, і застерігають від надмірного вживання кофеїну. Крім того, якість та формат кави (мелена чи розчинна) можуть змінити її хімічний склад і, отже, її дію. Саме тому вони рекомендують надавати перевагу різноманітному походженню та традиційному приготуванню, коли це можливо.