Дослідження, опубліковане Університетом Джонса Гопкінса, вивчало, що відбувається з організмом, коли ви п’єте каву без цукру.
Дослідження, проведене в Університеті Джонса Гопкінса та опубліковане в журналі Nature Neuroscience, вивчало вплив споживання чорної кави на організм.
Вчені виявили сигнали, що пов’язують цей напій із механізмами захисту клітин та змінами нейронної активності. Дані свідчать про те, що він має вплив, що виходить за рамки простої стимуляції, яку забезпечує кофеїн.
Що відбувається з організмом, коли ви п’єте каву без цукру?
Вчені виявили специфічний вплив на гіпокампі, ділянку мозку, пов’язану з пам’яттю та навчанням. Згідно з дослідженням, регулярне споживання несолодкої кави зміцнює зв’язки між нейронами та може покращити когнітивні здібності, за умови помірного вживання. Ці зміни покращують тривалість концентрації уваги та консолідацію пам’яті.
З точки зору метаболізму, дослідження вказує на два механізми, за допомогою яких несолодка кава може допомогти контролювати вагу тіла: посилений термогенез та вищий базальний рівень метаболізму. Збільшуючи витрати енергії та прискорюючи переробку поживних речовин, кава може сприяти втраті ваги в поєднанні з дієтою та фізичними вправами.
Переваги та ризики споживання кави на думку експертів
Кавові зерна містять концентровані антиоксиданти, які зменшують окислювальне пошкодження та допомагають захистити тканини. Дослідження також свідчить про захисний вплив на кровообіг: помірне споживання пов’язане з меншим ризиком закупорки артерій та проблем із серцем. Ці властивості роблять чорну каву потенційним союзником у підтримці здоров’я судин, кажуть автори.
Менш відоме відкриття вказує на користь для здоров’я порожнини рота: несолодка кава може допомогти зменшити ріст бактерій, що викликають карієс. Однак експерти попереджають, що додавання цукру або штучних підсолоджувачів протидіє цьому ефекту та сприяє ерозії емалі, тому головне — пити каву без доданого цукру.
Автори наголошують, що переваги помітні при помірному споживанні, і застерігають від надмірного споживання кофеїну. Крім того, якість та вид кави (мелена чи розчинна) можуть змінити її хімічний склад і, отже, її вплив. Тому вони рекомендують надавати пріоритет різноманітності походження та традиційному приготуванню кави, коли це можливо.
