Капуста – це поживний овоч, багатий на вітаміни С і К, клітковину та антиоксиданти, що робить його дуже корисним для здоров’я.
Однак багато людей не знають, що деякі люди можуть зіткнутися з серйозними проблемами зі здоров’ям, якщо вживатимуть його неправильно.
Неконтрольоване споживання капусти може погіршити кислотний рефлюкс, збільшити ризик рецидиву каменів у нирках
перешкоджати засвоєнню йоду у людей з гіпотиреозом або знизити ефективність антикоагулянтних препаратів.
4 ГРУПИ ЛЮДЕЙ, ЯКІ ПОВИННІ ОБМЕЖИТИ АБО БУТИ ОБЕРЕЖНИМИ ПІД ЧАС ВЖИВАННЯ КАПУСТИ
1. Люди, які приймають антикоагулянти (варфарин)
– Капуста багата на вітамін К – речовину, що підвищує згортання крові, що може знизити ефективність варфарину, якщо його вживати у великих кількостях або нерегулярно.
– Рекомендація: Повністю уникати капусти не обов’язково, але слід споживати її послідовно в певній кількості щотижня, щоб лікар міг відповідно скоригувати дозування ліків.
2. Люди з історією каменів у нирках оксалатного типу кальцію
– Капуста містить оксалати – сполуки, які можуть взаємодіяти з кальцієм у сечі та утворювати камені.
– Рекомендація:
Уникайте занадто частого вживання цього продукту та пийте багато води, щоб розбавити концентрацію оксалату.
3. Люди з гіпотиреозом або ті, хто проходить лікування від гіпотиреозу
– Капуста, що належить до родини капустяних (Brassicaceae), містить гойтрогени – речовини, які можуть перешкоджати засвоєнню йоду, якщо їх вживати в надмірному вживанні або в сирому вигляді.
– Рекомендація:
Ретельно прогрійте; не їжте сирим.
Уникайте вживання великої кількості їжі щодня та не їжте її незадовго до часу прийому левотироксину.
4. Люди зі здуттям живота та синдромом подразненого кишечника (СРК)
– Капуста – це продукт з високим вмістом FODMAP, які легко ферментуються в кишечнику, утворюючи багато газів → спричиняючи:
Здуття живота, біль у животі, надмірне газоутворення
Погіршення симптомів синдрому подразненого кишечника
– Рекомендація: Обмежте споживання або їжте в невеликих кількостях, бажано ретельно приготовленою, уникайте вживання сирої або маринованої капусти.
ТОК СКІЛЬКИ КАПУСТИ ДОСТАТНЬО?
Здорові люди:
– Вживання капусти 3-4 рази на тиждень є розумним
– Віддавайте перевагу варінню, готуванні на пару або легкому смаженню, щоб зменшити газоутворення та покращити травлення.
– Ви можете їсти його з імбиром та часником, щоб допомогти боротися з здуттям живота
– Уникайте вживання занадто великої кількості сирої капусти, особливо ввечері або натщесерце
