Інгредієнти

На 4 порціїЗменшити кількість людейЗбільште кількість людей

500 г смаженої свинини

4 моркви

300 мл пива

1 цибулина

15 мл курячого бульйону

1 столова ложка олії

Сіль

Перець

Кроки підготовки

• Крок 11. Наріжте м’ясо кубиками. Очистіть та наріжте цибулю. Моркву очистіть, промийте та наріжте кружальцями.
• Крок 22. Розігрійте олію в каструлі та обсмажте цибулю. Додайте шматочки м’яса та обсмажте їх з усіх боків.
• Крок 33. Додайте моркву, влийте пиво та бульйон, злегка приправте сіллю та перцем, накрийте кришкою та тушкуйте на повільному вогні 35 хвилин.
• Крок 44. Подавайте гарячим прямо з форми для запікання.

Поради та рекомендації

• 1:30АКТУАЛЬНА КУХНЯ — Корисна порада — Приготування курячого бульйону

Рецепт смаженої свинини з пивом: як зробити м’ясо ніжним?

Існує багато способів зробити м’ясо ніжнішим перед приготуванням. Звичайно, ви можете потовкти його відповідним інструментом , але ви також можете зробити його ніжнішим за допомогою маринаду . Тут знову ж таки є кілька варіантів. Найвідоміший – з оцтом . Дайте

шматку м’яса замочитися на 30 хвилин-годину в мисці з оцтом . Це чудова ідея, яка додасть вашому ескалопу багато смаку. Якщо у вас немає оцту або ви його не любите, ви, звичайно, можете використовувати лимон . Однак, вам потрібно буде замаринувати його на кілька годин у холодильнику. Кислотність цитрусових також покращить смак вашого м’яса та додасть йому приємної, сильної лимонної нотки. Газована вода , молоко та червоне вино також дуже корисні для цієї мети. А якщо ви хочете зробити все просто, щедро посоліть свій стейк крупною сіллю та дайте йому відпочити в холодильнику годину. Це так само ефективно та набагато простіше.

Свиняча вирізка, свиняча рулька: який шматок м’яса найкраще підходить для смаженої свинини?

Для смаженої свинини підійдуть кілька видів свинини . Ви можете використовувати вирізку, лопатку, кінчик вирізки, лопатку або навіть гомілку . Зверніться за порадою до м’ясника; він зможе допомогти вам, виходячи з ваших уподобань та типу страви. Він також може попередньо нарізати м’ясо кубиками.

Свинина тушкована зі світлим пивом, печеня з коричневим пивом: як використовувати пиво в кулінарії?

Пиво дуже корисне для пом’якшення м’яса або додавання смаку соусу . Таке використання все ще відносно рідкісне, за винятком Бельгії, де фламандський карбонад панує в кухні країни; у Франції він дуже рідкісний. Проте цей напій дуже корисний, особливо в рагу ! Він надає незрівнянних смаків, одночасно пом’якшуючи м’ясо. Ще одна гарна ідея – використовувати його для панірування . Воно буде набагато хрусткішим, ніж панірувальні сухарі . Його також використовують у тісті для вафель або пончиків , надаючи їм надзвичайно м’якої текстури.

Смажена свинина, маринована в гірчиці, грибах, меді, моркві та оливках: наші ідеї для покращення цієї повсякденної страви

Смажена свинина – універсальна страва. Недорога, смачна і, перш за все, проста у приготуванні, її можна готувати протягом тижня або на вихідних. Залежно від того, скільки у вас часу, ви можете адаптувати рецепт, але ваші смакові рецептори ніколи не будуть розчаровані. Найпростіший варіант – це смажена свинина, маринована в гірчиці . Легко, звичайно, але не менш смачно. Якщо ви хочете додати нотку оригінальності, підкресліть маринад столовою ложкою меду та букетом гарні з гілочками чебрецю та лавровим листом . Додайте до каструлі трохи печериць , молодої моркви і навіть кілька молодих ріп. Для ще більшого смаку додайте телячий бульйон і зубчики часнику . Якщо ви любите курку з оливками, радимо спробувати цей рецепт зі смаженою свининою. Подавайте з картоплею та насолоджуйтесь!