Смачні, ароматні, і головне – хрумкі! Ділюся перевіреним рецептом маринованих огірків на зиму. Без складних інгредієнтів, усе просто та зрозуміло! Ідеально підходять до будь-якої страви — взимку точно подякуєте собі за цю заготовку!

Інгредієнти:

• 3 кг огірків
• зонтики кропу
• 6 зуб. часнику
• 6 шт. лаврового листа
• перець духмяний горошком
• чорний перець горошком
• суха в зернах гірчиця

Маринад:

• 2,5 л води
• 75 г солі
• 180 г цукру
• 200 мл оцту

Приготування:

Спочатку заливаю огірочки холодною водою і залишаю їх так на ніч. Це допомагає їм стати хрумкими й соковитими. Наступного дня обрізаю у кожного краї — щоб не було гіркоти і вони краще промаринувалися.

Обов’язково стерилізую банки. На дно кожної банки кладу: зонтики кропу, 1-2 зубчики часнику, лавровий лист, кілька горошин духмяного і чорного перцю, 1 ч. л. сухої гірчиці в зернах. Потім щільно наповнюю банки огірками.

Маринад:

У каструлю наливаю воду і доводжу до кипіння. Коли вода закипіла, додаю сіль і цукор , помішую, щоб усе розчинилося. Далі вливаю оцет, перемішую і вимикаю вогонь. Гарячим маринадом заливаю огірки в банках. Накриваю їх кришками.

Беру велику каструлю, на дно стелю рушник, ставлю банки з огірками. Наливаю теплу воду так, щоб вона була майже по горловину банок. Ставлю на вогонь і доводжу до кипіння. Потім стерилізую огірки 20 хвилин.

Після цього ключем щільно закручую кришки, перевертаю догори дном, укутую рушниками і залишаю до повного охолодження.  Це дуже простий рецепт, але результат просто чудовий — хрумкі, ароматні огірочки, які смакують цілою зимою! Спробуйте неодмінно, і ви не пожалкуєте.