Коли у мене є 1 яйце та лимон, готую цей неймовірний і дуже смачний торт! Всього за кілька хвилин! Тане у роті з першого шматочку!

Інгредієнти:

Тісто:

• 1 яйце
• 1 дрібка солі
• 75 г цукру
• цедра та сік 1 лимона
• 50 г розтопленого вершкового масла
• 50 г натурального йогурту
• 100 г борошна
• 8 г розпушувача

Крем:

• 500 мл молока
• цукру 100 г
• 8 г ванільного цукру або ванільного екстракту
• 40 г порошку заварного крему або кукурудзяного крохмалю
• цедра 1 лимона
• сік 2 лимонів
• вершкового масла м’якого 30 г

Для прикраси:

• білий шоколад
• кокосова стружка для прикраси

Приготування:

Тісто:

Збиваю яйця міксером з дрібкою солі та цукром до пишної та світлої маси. Додаю цедру лимона, вливаю розтоплене масло, йогурт, перемішую. Просіюю борошно і розпушувач, замішую міксером до однорідності. Вливаю лимонний сік, перемішую ложкою.

Форму діаметром 20 см змащую олією, застеляю пергаментом і виливаю усе тісто. Відправляю у духовку при температурі 175 градусів на 20 хвилин. Залишаю бісквіт у формі охолоджуватись.

Крем:

У каструлю з товстим дном вливаю молоко, додаю цукор, ванільний цукор, крохмаль, цедру та сік лимона, перемішую. Ставлю на вогонь, постійно помішуючи, до загустіння маси. Забираю з вогню і одразу в гарячий крем додаю м’яке масло, перемішую. Вливаю одразу крем у форму на бісквіт. Ставлю в холодильник мінімум на 2 години.

Потім на терці зверху тортика натираю білий шоколад. Боки тортика прикрашаю кокосовою стружкою, смачного!