Сьогодні хочу поділитися дуже простим і смачним рецептом лінивих пиріжків з капустою та яйцем.

Готуються вони швидко, з простих продуктів, які, певна річ

знайдуться в холодильнику в кожної господині.

Інгредієнти:

Тісто:

• Кефір 200 мл
• Сіль 1/2 ч. л.
• Цукор 1/2 ч. л.
• Сода 1/2 ч. л.
• Борошно 150 г

Начинка:

• Цибуля 50 г
• Капуста 200 г
• Сіль за смаком
• Яйця варені 2 шт.
• Олія для обсмажування

Приготування:

Тісто:

У миску вливаю кефір будь-якої жирності. Додаю солі, цукру і соди. Все гарненько перемішую – сода відразу починає гаситися у кислому кефірі. Тепер частинами додаю борошно. Всипаю у два прийоми й вимішую. Консистенція має вийти така, щоб тісто було не надто густе, але й не рідке.

Начинка:

На сковорідку наливаю трішечки олії й висипаю дрібно нарізаної цибулі. Смажу її 5 хвилин, щоб стала злегка золотавою. Потім додаю нашатковану молоду капусту. Молоденька капуста готується швидше й виходить ніжнішою на смак, але можна брати й звичайну. Солю за смаком і тушкую все це на невеличкому вогні, доки капуста стане м’якою. У мене на це пішло десь 10–15 хвилин. Коли капуста вже готова й трішки охолоне, додаю до неї дрібно покришені варені яйця.

У повністю охолоджену начинку додаю тісто й добре перемішую, щоб усе рівномірно з’єдналося.

Сковорідку розігріваю, наливаю олію й викладаю тісто ложкою. Беру по одній повній столовій ложці й одразу трохи приплескую, щоб пиріжки не були надто високими – так вони швидше просмажаться всередині. Смажу на невеликому вогні під кришкою, з обох боків, по 3–4 хвилини до гарної золотавої скоринки.

Вони виходять рум’яні, гарненькі, всередині м’які, пористі й легкі – ніби тануть у роті.