Роблю свій улюблений
смачний і пишний пиріг з сливами за французьким рецептом!
Я витратила всього 30 хвилин + час на випічку!
Інгредієнти:
Тісто:
- 100 г вершкового масла м’яке
- сіль дрібка
- 75 г цукру
- 1 п. ванільного цукру
- 2 яйця
- 180 г борошна
- 1 ч. л. розпушувача
- 100 г сметани
- 1 кг слив
Крем:
- 350 мл молока
- 50 г цукру
- 1 п. ванільного пудингу
- 150 г сметани
Крихта:
- 50 г вершкового масло
- 100 г цукру
- 150 г борошна
Приготування:
Тісто:
М’яке масло, сіль, цукор та ванільний цукор замішую міксером до пишності. Додаю яйце і перемішую. Просіюю борошно та розпушувач і замішую до однорідності. В кінці додаю сметану та перемішую міксером.
Форму діаметром 26 см. застеляю пергаментом, а бортики змащую м’яким маслом. Викладаю усе тісто. Зверху кладу половинки слив, зрізом донизу. Відправляю в духовку при 180 градусів на 15-20 хвилин.
Крем:
Вливаю 250 мл молока у каструлю, доводжу до кипіння. В окремій мисочці змішую 100 мл молока з цукром та ванільним пудингом, вливаю цю масу у кипляче молоко. Постійно помішуючи, проварюю 1 хвилину. Забираю з вогню, додаю одразу сметану і перемішую. Перекладаю у миску, накриваю харчовою плівкою в контакт та залишаю охолоджуватись. Виймаю пиріг з духовки та викладаю крем.
Крихта:
Перетираю руками у крихту масло, цукор, борошно. Ще на крем викладаю поверх шматочки слив і тепер посипаю крихтою. Випікаю у розігрітій духовці до 180 градусів приблизно 30-35 хвилин.
Готовий пиріг спочатку охолоджую у формі і ставлю потім на 2 години в холодильник для стабілізації. І тоді можна смакувати!
