Готую за лічені хвилини, завжди в захваті як дорослі так і діти! Швидкий і дуже смачний картопляний рецепт, настільки простий! Тісто дуже м’якеньке і ароматне!

Інгредієнти:

• картопля – 600 г (відварена)
• картопляний відвар – 100 мл
• дріжджі сухі – 1 ч. л.
• цукор – 1 ст. л.
• яєчні жовтки 2 шт.
• борошно – 390-400 г
• олія – 30 мл
• олія для обсмажування

Приготування:

Картоплю відварюю у соленій воді, потім зливаю відвар в окрему миску. До теплого відвару додаю цукор та сухі дріжджі, перемішую. Картоплю мну у пюре, вливаю масу з відваром. Додаю жовтки, перемішую. Всипаю просіяне борошно частинами і замішую тісто руками, в кінці замішую олію. Перекладаю тісто у миску, накриваю плівкою та залишаю на 40 хвилин у теплому місці.

Перекладаю тісто на стіл, який змащую олією. Руки також змащую олією. Ділю тісто на шматочки, формую кульки. Кожну кульку зверху притискаю руками, формуючи коржики.

Вливаю велику кількість олії в сковорідку чи каструлю, гарно її розігріваю. Тепер кладу заготовки, не багато, скільки влазить у каструлю, щоб між ними був простір. Обсмажую з обох боків до золотистості.

Ось такі пишні та ароматні картопляні коржики вийшли, пахне на цілу кухню!