Готую дуже ніжний, повітряний домашній торт!

Готую його без ваг, дуже просто, виходить божественно смачним,

красивим і високим!

Інгредієнти:

Шоколадний бісквіт:

• Яйця (кімнатної температури) – 2 шт.
• Цукор – 3/4 скл. (160 г)
• Сіль 1/4 ч. л.
• Олія – 4 ст. л. (40 г)
• Кефір (кімнатної температури) –  1 скл. (240 г)
• Борошно – 1 скл. (160 г)
• Какао – 3 ст. л. (30 г)
• Сода – 1 ч. л. (8 г)
• Лимонний сік – 1 ст. л. (13 г)

Крем:

• Згущене молоко – 1 скл. (300 г)
• Лимонний сік – 2 ст. л. (26 г)
• Сметана 25-30% – 3 скл. (750 г)
• Ванільний цукор – 4 ч. л. (20 г)

Приготування:

Шоколадний бісквіт:

Додаю до яєць сіль та цукор, збиваю все міксером, маса має посвітлішати. Вливаю олію, перемішую міксером. Додаю кефір, перемішую до однорідного стану. Просіюю разом борошно, какао і соду. Перемішую вінчиком до однорідності. Додаю лимонний сік, перемішую. Роз’ємну форму 20 см. накриваю пергаментним папером. Переливаю тісто, щоб бісквіт під час випікання не лопався, в тісто вставляю кілька зубочисток, накриваю форму пергаментом. Ставлю в розігріту духовку до 190 градусів на 55-65 хвилин.

Прибираю зубочистки і залишаю остигати до кімнатної температури. Потім зрізаю верхівку, перетворюю на крихту для прикраси. Бісквіт розрізаю на 3 коржі.

Крем:

В мисці до згущеного молока додаю лимонний сік, перемішую до однорідного стану. Додаю сметану і ванільний цукор. Збиваю міксером протягом 5 хвилин до пишності. Відкладаю 2 ст. л. крему для прикраси. Кладу крем у холодильник.

Змащую коржі кремом, складаючи тортик. Третій корж також покриваю кремом. Накриваю торт харчовою плівкою і ставлю в холодильник на 6-8 годин, а краще на ніч.

Потім змащую боки торта відкладеним кремом. Обсипаю крихтою весь торт. Торт готовий, його можна подавати до столу!