Цей рецепт капусти обіцяє збереження продукту на тривалий термін, швидкий та невибагливий

процес приготування, а результат – хрумкий, ароматний, соковитий та збалансований смак,

який не змушує себе чекати, на відміну від квашеної капусти. Якщо ви куштували, ви зрозумієте…

ЯК ПРИГОТУВАТИ

Наріжте капусту тонкими смужками та перемістіть у простору миску. Всипте цукор, сіль і ніжно помасажуйте капусту руками, поки вона стане м’якшою і не почне виділяти сік. Морквину потріть на спеціальній тертці, солодкий перець болгарський поріжте також смужками і об’єднайте з капустою, ретельно перемішуючи.

Згодом додайте подрібнений часник, що додасть страві особливу родзинку, а також воду, олію і 9% оцет. Ще раз добре перемішайте. Закрийте миску тарілкою відповідного розміру і зверніть невеликий вантаж. Залишіть капусту маринуватися на 3-6 годин у прохолодному куточку. І, хоча додавання моркви на вашу думку, болгарський перець — обов’язковий.

Готову капусту акуратно запакуйте в скляні баночки.

Вона ідеально зберігається в холодильнику або іншому прохолодному місці до двох тижнів, причому згодом смак лише посилюється.

Сподіваюся, цей рецепт стане для вас знахідкою!