Приготую дуже вишуканий тортик!

Формую і випікаю дуже легко, це мій улюблений рецепт десерту!

До чаю і кави він ідеальний!

Інгредієнти:

Тісто:

• борошно – 400 г
• масло вершкове холодне – 200 г
• розпушувач – 10 г
• яєчні жовтки – 5 шт.
• цукор – 200 г
• какао – 20 г

Білкова маса:

• яєчні білки – 5 шт.
• цукор – 150 г
• кисіль – 40 г

Начинка:

• горіхи – 150 г
• яблука – 250 г
• вишні – 100 г
• родзинки – 100 г

Приготування:

Тісто:

До просіяного борошна додаю холодне масло і розпушувач, руками перетираю у крихту. Розбиваю яєчні жовтки, всипаю цукор, замішую тісто. Тепер ділю тісто на 2 однакові частини. До другої частини додаю какао і замішую шоколадне тісто. Тепер ще ділю кожну частину на 3 рівних, виходить 6 частин тіста.

Білкова маса:

До яєчних білків всипаю цукор та кисіль, збиваю міксером до пухкої маси.

Форму для випікання 28 на 18 см. застеляю пергаментом, одну частину світлого та шоколадного тіста відщипую руками та кладу на дно. Заливаю половиною білкової маси.

Начинка:

Тепер на білкову масу кладу горіхи, яблука порізані меншими шматочками, вишні та родзинки. Тепер знову відщипую світле і темне тісто, заливаю білковою масою та посипаю фруктами. Роблю 3 однакових шари. Останній шар тісто та горішки.

Випікаю у розігрітій духовці до 160 градусів 60 хвилин. Пиріг повністю охолоджую у формі. Тоді подаю до столу з чаєм!