Вступ:

Бургери з кабачків – ідеальний варіант для тих, хто шукає легку, здорову та смачну альтернативу традиційним гамбургерам.

Їхній ніжний смак і хрустка текстура роблять їх ідеальною стравою як для вегетаріанців, так і для тих, хто хоче додати більше овочів до свого раціону.

Рецепт швидкий, простий, а результат чудовий!

Спробуйте їх, і вам обов’язково сподобаються ці зелені ласощі.

Інгредієнти:

2 середніх кабачка

1 яйце

100 г панірувальних сухарів
50 г тертого пармезану (за бажанням)
1 маленька цибулина
2 зубчики часнику
Сіль та перець за смаком
1 чайна ложка сушеного орегано
1 столова ложка оливкової олії
1 чайна ложка лимонного соку (за бажанням)
Спосіб приготування:
Ретельно помийте кабачки, а потім дрібно натріть їх. Якщо кабачок дуже водянистий, вичавіть зайву рідину.
Дрібно наріжте цибулю та часник. Розігрійте оливкову олію на сковороді та пасеруйте цибулю та часник приблизно 2-3 хвилини, доки вони не стануть м’якими.
У великій мисці змішайте натерті кабачки, цибулю та часник, яйце, панірувальні сухарі, пармезан, орегано, сіль та перець. Додайте лимонний сік для свіжості.

Сформуйте з суміші невеликі котлети. Смажте їх на розігрітій сковороді з невеликою кількістю оливкової олії на середньому вогні приблизно 3-4 хвилини з кожного боку, до золотисто-коричневого кольору та хрусткої скоринки.
Подавайте теплими, можливо, на булочці з вашими улюбленими овочами та соусами.
Поради щодо подачі та зберігання:
Бургери з кабачків чудово поєднуються з різноманітними начинками, такими як свіжий салат, помідори, авокадо або натуральний йогурт.
Ви можете подавати їх на класичній булочці, а також як основну страву з крупою або рисом.
Бургери можна зберігати в герметичному контейнері в холодильнику 2-3 дні. Їх також можна заморозити та розігріти на сковороді або в духовці.
Варіації:

Вегетаріанські бургери з грибами: Замість пармезану додайте дрібно нарізані гриби. Це додасть бургерам ще більш м’ясистої текстури.
Бургери зі спеціями: Ви можете покращити суміш для бургерів, додавши улюблені спеції, такі як каррі, кориця або чебрець, для більш екзотичного смаку.

Безглютенові бургери: Замість панірувальних сухарів використовуйте кукурудзяний крохмаль або безглютенові вівсяні пластівці.
Найчастіші запитання:
1. Чи потрібно вичавлювати зайву воду з кабачків? Так, якщо кабачок дуже водянистий, варто його вичавити, щоб суміш для бургера стала більш компактною.

2. Які начинки добре поєднуються з кабачковими бургерами? Кабачкові бургери добре поєднуються зі свіжими овочами (наприклад, салатом, помідорами, цибулею), а також з різними соусами, такими як йогуртовий, часниковий або тахіні.

3. Які ще овочі можна додати до суміші для бургерів? Можна додати терту моркву, кабачки інших кольорів або броколі, які також чудово пасуватимуть до цього рецепту.