Цей рецепт лангоша, класичної угорської вуличної їжі. Це смажений хліб на дріжджах, який їдять просто так або з сиром, ковбасками та сметаною. Іноді додають картопляне пюре, і в такому разі його називають крумпліс лангош. Цей хліб легко приготувати, майже не потребує замішування тіста. Він смачний, якщо його їсти окремо, вмочувати в супи чи рагу, або додавати до нього будь-які інгредієнти, які є під рукою.

Поради
Перетворіть лангос на повноцінний сніданок, додавши сметану, цибулю, ковбасу, бекон або шинку, яйця та сир.

Невелику кількість замішування можна легко виконати електричним міксером, використовуючи насадку-гак для тіста.

Надрізи забезпечують рівномірне приготування, гарантуючи, що середина добре просмажиться, як тільки хліб стане золотисто-коричневим. Не пропускайте цей крок!

Щоб увібрати зайву олію, перед подачею викладіть обсмажені лангоші на кухонний рушник і дайте їм стекти кілька хвилин.

Зачекайте, поки олія достатньо прогріється, перш ніж готувати лангош. Якщо олія буде занадто холодною, вона вбере забагато олії та стане жирною.

Як зберігати та заморожувати лангос
Лангуші найкраще подавати, поки вони ще теплі. Залишки лангушів можна заморозити на термін до 6 місяців.

Що подавати з лангосом
На сніданок: зверху подайте яєчню, шинку, ковбасу або бекон і смажену цибулю.

На вечерю: подавайте лангос як гарнір до зігріваючого супу або рагу.

На десерт: відмовтеся від солоних начинок і натомість посипте смажений хліб цукровою пудрою.

Нотатки
У деяких рецептах лангошу потрібно картопляне пюре. Здається, точаться суперечки щодо того, чи повинен традиційний угорський лангош містити картоплю, чи ні. Відповідь не є остаточною, оскільки в деяких регіонах картопляне пюре не готується. Для цього рецепту ми вирішили приготувати його без картоплі!

Інгредієнти
БОРОШНО
380 г
СІЛЬ
1/2 чайної ложки
ЦУКОР
1/2 чайної ложки
СУХІ ДРІЖДЖІ
4 г
ТЕПЛА ВОДА
240 мл (1 склянка)
РОСЛИННА ОЛІЯ
45 мл (3 ст. л.)
СЛУЖІННЯ
СМЕТАНА
ДЛЯ СМАЖЕННЯ
РОСЛИННА ОЛІЯ
Інструкції
У великій мисці збийте борошно з сіллю, цукром та сухими дріжджами.

Крок 1
Влийте воду та рослинну олію в борошно та замісіть тісто за допомогою міксера з насадкою для тіста.

Крок 2
Приблизно через 10 хвилин воно має стати гладким та еластичним.

Крок 3
Сформуйте з тіста кулю та покладіть її в змащену олією миску, накрийте харчовою плівкою та залиште підходити на 1 годину.

Крок 4
Після того, як тісто підніметься, обімніть його, щоб воно подвоїлося.

Крок 5
Перекладіть тісто на посипану борошном обробну дошку, посипте її ще більшою кількістю борошна та розріжте на 6 частин.

Крок 6
Кожну частину скачайте в кульку та залиште на 20 хвилин.

Крок 7
Через 20 хвилин кожну кульку тіста розплющте руками та зробіть невеликий надріз посередині.

Крок 8
Смажте лангос 4-5 хвилин або до золотистої скоринки та хрусткої скоринки з обох боків. Подавайте як є або посипте сметаною та сиром.

Крок 9

read more on: https://www.cookist.com/langos-hungarian-fried-bread-the-best-recipe-to-make-it-at-home/p2/
https://www.cookist.com/