Мій улюблений шоколадний торт до чаю! Просто бері найпростіші продукти, які є в холодильнику! Швидкий, смачний і бюджетний тортик, який всі люблять!

Інгредієнти:

Бісквіт:

• Яйця 4 шт.
• Сіль щіпка
• Ванільний цукор 16 г
• Цукор 200 г
• Кефір 300 мл.
• Сода 5 г
• Вершкове масло 120 г
• Борошно 330 г
• Какао 30 г
• Розпушувач 10 г

Крем:

• Яйця 3 шт.
• Ванільний цукор 16 г
• Цукор 150 г
• Крохмаль 60 г
• Молоко 800 мл.
• Вершкове масло 130 г
• Шоколад 150 г

Приготування:

Бісквіт:

У глибоку миску розбиваю яйця. Змішую міксером з сіллю, ванільним  цукром і цукор. Тепер міксером замішую до посвітління маси. В окремій мисці змішую кефір з содою. Додаю до світлої маси і перемішую. Вливаю розтоплене масло, перемішую. Всипаю просіяне борошно разом з розпушувачем і какао. Гарно замішую міксером до однорідності.

Беру форму 28 на 18 см. для випікання, застеляю пергаментом. Викладаю усе тісто, розрівнюю лопаткою. Бісквіт випікаю у розігрітій духовці до 180 градусів 45-50 хвилин. Потім бісквіт охолоджую, зрізаю і підрівнюю краї. Розрізаю горизонтально на 3 частини. Краї подрібнюю у крихту, якою буду прикрашати тортик.

Крем:

Беру каструлю з товстим дном. Розбиваю туди яйця, змішую з цукром, ванільним цукром та крохмалем. Вливаю 1/3 молока, перемішую. Доливаю решта молока. Ставлю на плиту каструлю, помішуючи, доводжу до густого крему. Забираю з вогню, одразу додаю м’яке масло і перемішую. Також одразу додаю подрібнений шоколад і перемішую. Перекладаю крем у миску, накриваю плівкою в “контакт” та залишаю охолоджуватись і потім ставлю ще у холодильник.

Виймаю крем із холодильника, збиваю його міксером до пишності, щоб гарно викладався на бісквіт. Змащую коржі кремом, складаючи один на одного.

В кінці посипаю торт приготованою крихтою від бісквіту. Крем ще викладаю у кондитерський мішок та прикрашаю ним тортик, смачного!