Болгарський перець, також відомий як солодкий перець або стручковий перець, – це барвистий овоч, який прикрасить будь-яку страву, але він більше, ніж просто прикраса.
Доступні в яскравих відтінках червоного, жовтого, помаранчевого та зеленого, ці хрусткі овочі містять багато поживних речовин, які забезпечують вражаючу користь для здоров’я.
Незалежно від того, чи їдять його сирим, печеним чи смаженим, болгарський перець заслуговує на постійне місце на вашій тарілці. Ось чому.
- Потужне джерело вітамінів та антиоксидантів
Болгарський перець є чудовим джерелом вітаміну С – один червоний болгарський перець середнього розміру забезпечує понад 150% вашої добової потреби у вітаміні С. Вітамін С необхідний для підтримки сильної імунної системи, підтримки вироблення колагену та сприяння загоєнню ран.
Окрім вітаміну С, болгарський перець також багатий на вітаміни А, В6, фолієву кислоту та Е, які допомагають підтримувати здоров’я шкіри, очей та нервової системи. Яскраві кольори болгарського перцю походять від потужних антиоксидантів, таких як бета-каротин, лютеїн та зеаксантин, які захищають клітини від оксидативного стресу та уповільнюють процес старіння.
- Чудово для здоров’я очей
Якщо ви проводите багато часу, дивлячись в екран, болгарський перець може бути найкращим другом ваших очей. Каротиноїди лютеїн і зеаксантин, що містяться в червоному та жовтому болгарському перці, допомагають знизити ризик катаракти та вікової макулярної дегенерації (ВМД) – двох поширених причин втрати зору. Ці антиоксиданти діють як природні сонцезахисні окуляри, фільтруючи шкідливе синє світло та захищаючи ніжні тканини ока від пошкодження.
Підтримує здоров’я серця та кров’яний тиск
Регулярне вживання болгарського перцю може сприяти здоров’ю серця. Він містить клітковину, калій та фолат — поживні речовини, які допомагають регулювати кров’яний тиск і знижувати рівень холестерину. Антиоксиданти також запобігають запаленню в кровоносних судинах, покращуючи кровообіг і знижуючи ризик серцево-судинних захворювань.
Оскільки болгарський перець має низьку калорійність і не містить жиру, він ідеально підходить для тих, хто хоче дотримуватися здорової для серця дієти, не жертвуючи смаком.
- Зміцнює імунітет і бореться із запаленням
Завдяки високому вмісту вітаміну С та антиоксидантів, болгарський перець зміцнює імунну систему та захищає від інфекцій. Він також містить кверцетин і капсаїциноїди — природні сполуки, які зменшують запалення та можуть знизити ризик хронічних захворювань, таких як артрит і діабет.
Споживання суміші червоного, жовтого та зеленого болгарського перцю забезпечує широкий спектр фітонутрієнтів, кожен з яких має свої протизапальні властивості. Наприклад, червоний сорт містить найвищу концентрацію антиоксидантів.
- Продукти для схуднення
Намагаєтеся схуднути? Болгарський перець — ваш друг. Вони низькокалорійні, але багаті на клітковину, а це означає, що вони довше зберігають відчуття ситості та допомагають контролювати голод. Одна склянка нарізаного болгарського перцю містить менше 50 калорій, але вражаючу кількість поживних речовин.
Їхня природна солодкість робить їх здоровою альтернативою обробленим закускам. Наріжте їх смужками та поєднуйте з хумусом або йогуртовим соусом для легкої, але ситної закуски.
Покращує здоров’я шкіри та волосся
Вітамін С, що міститься в болгарському перці, відіграє ключову роль у синтезі колагену, який підтримує пружність і молодість шкіри. У поєднанні з вітаміном Е та бета-каротином болгарський перець допомагає захистити шкіру від сонячних променів та сухості. Регулярне вживання болгарського перцю також може зміцнити волосся та нігті, надаючи вам сяючого, здорового вигляду зсередини.
Підсумок
Болгарський перець – це більше, ніж просто барвистий інгредієнт, це справжня джерело поживних речовин. Багатий на вітаміни, антиоксиданти та клітковину, він зміцнює імунітет, захищає серце, покращує здоров’я очей та сприяє сяючій шкірі. Незалежно від того, чи ви віддаєте перевагу їсти його сирим у салатах, запікати в духовці чи готувати у своїх улюблених стравах, додавання більшої кількості болгарського перцю до вашого раціону – це простий і смачний спосіб покращити загальне самопочуття.
