Хто сказав, що котлети без м’яса — це нудно?

Цей рецепт доводить протилежне.

Овочеві котлети виходять поживними, легкими та водночас дуже смачними.

А сир додає їм апетитної хрумкої скоринки й насиченого смаку.

 Інгредієнти:

• 1 кабачок
• 1 морква
• 2 картоплини
• зелена цибуля
• 100 г твердого сиру
• 3 яйця
• 4 ст. л. манної крупи
• сіль, перець — за смаком

 Приготування:
Підготуйте овочі: очистіть їх та натріть на тертці. Перекладіть у миску, злегка посоліть і залиште на кілька хвилин, щоб виділився сік. Потім добре відтисніть масу та злийте зайву рідину. Додайте дрібно нарізану зелену цибулю, натертий сир, яйця та манку. Посоліть, поперчіть і ретельно перемішайте до однорідної консистенції.

На сковороді з антипригарним покриттям розігрійте рослинну олію. Сформуйте руками плоскі котлети та викладіть їх на сковороду. Смажте на середньому вогні по 3–4 хвилини з кожного боку до рум’яної скоринки.

Подавайте гарячими зі сметаною або улюбленим соусом. Такі котлети чудово підійдуть і як гарнір до м’яса, риби чи курки.

Смачного!